14 Idées de Déjeuners Santé et de Collations Délicieuses pour Personnes Pressées

Le déjeuner est le moment où l’on tombe rapidement dans la facilité en optant pour des choix pas toujours santé: des céréales bourrées de sucre raffiné, des gaufres industrielles pleines de conservateurs, des pates à tartiner grasses et sucrées, le petit croissant ou la chocolatine indispensable à votre survie … Les options sont presque infinies.

Pour vous aider à casser votre routine matinale et faire des choix plus éclairés, je vous ai préparé 14 idées de déjeuners santé qui peuvent aussi faire office d’excellentes collations. Ces recettes vont donneront toute l’énergie nécessaire pour traverser votre journée sans fringales et sans tomber dans le grignotage compulsif! Si vous souhaitez avoir d’autres recettes délicieuses pour prendre soin de votre santé et vous aider à réduire votre graisse corporelle, vous pouvez essayer le plan nutritionnel Nutrition HardCorps qui regroupe pas moins de 200 recettes créées dans ce but:

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Bon appétit!

1- Délicieux bol de Chocolat et Quinoa

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Vous aimez le chocolat? Avec ce déjeuner santé, vous allez être servis 🙂 Le Quinoa est idéal pour apporter minéraux, vitamines et protéines et cette recette vous apportera une belle portion de fruits.

2- Déjeuner pour les paresseux

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C’est le déjeuner ou la collation pour les personnes qui ne veulent pas trop se casser la tête: dans un contenant hermétique (pot mason par exemple), combinez flocons d’avoine, graines de chia, bleuets (ou autres petits fruits), extrait de vanille et lait ou yogourt de votre choix. Laissez reposer au frigo pendant la nuit. Le lendemain votre déjeuner sera prêt à être dégusté!

3- Muffin Déjeuner aux Oeufs

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Enfin des muffins pas bourrés de glucides! Faciles à préparer, ils sont parfaits si vous êtes pressés. Placez-les quelques secondes au micro-ondes pour les réchauffer et c’est prêt. Pleins de protéines, apportant une dose de légumes et de vitamines, c’est un déjeuner ou une collation parfaite.

4- Salade de fruits au quinoa

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Une belle salade de fruits de saison, facile à faire. Ajoutez un peu d’originalité avec une cuillère de quinoa. Mélangez bien pour enrober les fruits du quinoa. Ajoutez un peu de miel, de sirop d’agave bio ou de sirop d’érable, quelques feuilles de menthe ou de basilic pour relever le tout. Et voilà!

5- Toasts à l’oeuf et à l’avocat

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Une belle recette santé que j’aime tendrement! Simple, santé, délicieuse et nourrissante. Étalez quelques cuillères d’avocat bien mûr écrasé sur du pain de ménage multigrain. Ajoutez quelques gouttes de citron, un oeuf poché sur le dessus, salez et poivrez légèrement. À manger encore chaud ou bien placez-le dans un tupperware pour consommer au travail ou encore cuisez juste un peu plus l’oeuf pour durcir le jaune et faites-vous un bon sandwich.

6- Pain de Gruau à la courgette

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Faites votre propre pain de flocons d’avoine avec cette délicieuse recette! Ajoutez un peu de courgette râpée dessus, quelques tranches de banane mi-mûre et quelques noix (noix de Grenoble) concassées sur le dessus pour donner un peu de croquant. À savourer accompagné de préférence d’un thé Matcha, d’un thé blanc ou de votre café préféré.

7- Parfait aux fruits

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Super facile à faire, super rapide à faire, c’est le déjeuner “parfait” pour les matins pressés! Composé de fruits de saison de votre choix et de yogourt (si possible yogourt Grec 0%), ce déjeuner est aussi super bon. Et le top dans tout ça? Vous pouvez le décorer de la garniture de votre choix (coulis de fraise ou framboise, éclats de chocolat noir, cacao en poudre, sirop d’agave bio ou d’érable) en quantité raisonnable évidemment. Un délice santé!

8- Pommes Garnies

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Qui a dit que manger santé prenait du temps? Certainement pas avec cette recette éclaire: une belle pomme de saison, une cuillère de beurre d’amande bio ou de beurre de cacahuètes, une pincée de flocons d’avoine et TADAAA le tour est joué!

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9- Smoothie de yogourt aux petits fruits

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Une recette rapide et délicieuse de smoothie au yogourt grec 0% (le plus riche en protéine et faible en glucides) accompagné de banane et petits fruits. Ajoutez le jus de votre choix (eau de coco, jus de fruits non concentré, lait, lait végétal, eau etc). À conserver au frigo dans un thermos, à l’abri de l’air et de la lumière pour en conserver toutes les saveurs et vitamines. À consommer le matin ou n’importe quand dans la journée. Une astuce? Répartissez-le dans un bac à glaçons et congelez. Au bout d’1H piquez des petits batons de bois dans le yogourt semi-congelé et replacez au congélateur. Dégustez ces belles “sucettes”en famille!

10- Le Grand Classic

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L’essayer c’est en devenir accro 🙂 Essayez ce déjeuner classique plein d’énergie présent dans Nutrition HardCorps: étalez une cuillère de beurre de cacahuète sur une toast de pain multigrain. Ajoutez 1/2 banane coupée en tranches fines. Saupoudrez D’une pincée de graines de Chia et accompagnez d’un bol de fruits de saison coupés.

11- Porridge au quinoa et graines de chia

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Remplacez votre traditionnel gruau du matin par cette recette originale et délicieuse: faites cuire le quinoa dans du lait (amande, de vache, soja), additionnez de quelques épices (cannelle ou autre), (optionnel) quelques gouttes de sirop d’agave bio ou de sirop d’érable, fruits de saison tranchés, quelques amandes entières ou concassées. Riche en protéine en particulier en lysine, acide aminé essentiel constituant la protéine et important dans la croissance des os, le métabolisme des glucides, contribuant à la formation du collagène et des anticorps, ce déjeuner vous débarrassera de votre fringale habituelle.

12- Muffin de baies et avoine cuit au micro ondes

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Une cuisson au micro ondes? Pourquoi pas! C’est super simple et super rapide à faire. Idéal pour le matin: dans un bol mélangez 1 tasse (250ml) de gruau nature cuisson rapide avec un oeuf entier, une belle poignée de petits fruits (bleuets, mûres, framboises etc), un peu de sirop d’agave bio ou de sirop d’érable ou miel brut. Bien mélanger pour que le tout soit homogène. Cuire au micro ondes 1min à puissance maximale. Vérifier la cuisson et remettre 30sec ou plus jusqu’à ce que le muffin soit ferme au toucher.

13- Mon Sandwich-Matin Préféré

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Toujours aussi délicieux! Sur une toast de pain multigrain, étalez un peu de fromage ricotta. Mélangez de la roquette (arugula ou bien une autre sorte de salade finement coupée) avec de l’huile d’olive, quelques gouttes de jus de citron et placez-la sur le fromage ricotta. Faites cuire un oeuf à la poêle et ajoutez une peu de sel de poivre, de paprika et une touche de fromage parmesan. Vous tomberez en amour c’est garanti! Emballez dans une feuille de papier d’aluminium ou dans un tupperware et emportez-le avec vous au travail ou ailleurs. Un encas parfait lorsque la faim se montrera!

14- Toast aux tomates et fromage ricotta

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Voici un sandwich classic idéal à emporter et consommer au travail ou n’importe quand la fringale frappera! Sur une toast de pain entier multigrain, étalez une cuillère à soupe de fromage ricotta-macadamia fait maison. Ajoutez de fines tranches de tomates colorées (à essayer dans un papier essuie-tout pour retirer l’excès d’eau), un peu de basilic finement ciselé et saupoudrez le tout de sel de guérande (fleur de sel) et de poivre noir concassé pour ajouter un peu de saveur, de croquant et de piquant! À emporter avec vous au travail ou en déplacement pour savourez lorsque vous aurez faim.